鐘薛高「白酒斷片」雪糕：52 度濃香型白酒與巧克力脆層碰撞

鐘薛高「白酒斷片」雪糕：52 度濃香型白酒與巧克力脆層碰撞

近期，鐘薛高推出的「白酒斷片」雪糕成為全網熱議話題，這款融合52度濃香型白酒與巧克力脆層的創新產品，不僅挑戰了傳統雪糕的味蕾體驗，更引發了關於“酒+甜品”跨界趨勢的廣泛討論。以下是近10天全網熱點數據及深度分析。

一、全網熱度數據追踪

二、產品核心賣點解析

1.原料創新：採用52度濃香型白酒作為基底，單支雪糕酒精含量約0.5%，外層包裹比利時黑巧克力脆層，形成“烈酒+甜苦”的味覺對沖。

2.食用場景：官方建議“成年人限量享用”，社交媒體衍生出“閨蜜微醺局”“加班解壓神器”等話題場景。

3.技術突破​​：通過-196℃液氮速凍工藝鎖住酒香，解決酒精揮發難題，低溫環境下仍保持綿密口感。

三、消費者反饋大數據

四、行業影響與趨勢預測

1.酒飲跨界風潮：RIO銳澳、江小白等品牌近期加速佈局含酒精冰淇淋賽道，預計2024年市場規模將突破15億元。

2.技術壁壘：酒精添加需符合食品安全標準（GB 2757-2012），目前僅鐘薛高等頭部品牌掌握低溫保香技術。

3.社交屬性強化：抖音“白酒雪糕挑戰賽”視頻播放量達2.4億次，Z世代更關注“可曬性”而非單純口味。

五、爭議與思考

儘管產品標註“未成年人禁止食用”，仍有專家質疑其可能模糊食品與酒精飲品的界限。中國酒業協會數據顯示，2023年酒類風味食品同比增長37%，但相關標準仍需完善。

鐘薛高此次創新，既是品牌突圍的營銷案例，也折射出當代食品工業“口感冒險”與“社會責任”的雙重挑戰。這款雪糕能否成為現象級產品，或許取決於消費者對“微醺甜品”的長期接受度。