現烤月餅排隊現象：老字號門店日均賣出 2 萬枚創紀錄

現烤月餅排隊現象：老字號門店日均賣出 2 萬枚創紀錄

近期，中秋佳節臨近，全國多地老字號月餅店門前排起長隊，現烤月餅成為消費熱點。其中，上海、北京、廣州等地的知名老字號門店日均銷量突破2萬枚，創下歷史紀錄。這一現像不僅反映了消費者對傳統節令食品的熱情，也凸顯了老字號品牌在創新與品質上的雙重吸引力。

一、現烤月餅銷售數據一覽

二、現烤月餅火爆背後的原因

1.傳統工藝與現代需求的結合：現烤月餅保留了傳統手工製作工藝，同時迎合了消費者對新鮮、健康食品的追求。老字號品牌通過現烤現賣的方式，讓消費者體驗到“剛出爐”的口感，成為吸引人流的關鍵。

2.限量供應與飢餓營銷：部分門店採取限量銷售策略，每日僅供應固定數量的月餅，進一步激發了消費者的購買慾望。例如，上海光明邨每日限量供應2.2萬枚，導致顧客提前數小時排隊。

3.社交媒體的推波助瀾：短視頻平台上，“現烤月餅排隊”話題播放量超過5000萬次，網友自發分享排隊體驗和購買攻略，形成裂變式傳播。以下是相關平台數據：

三、消費者畫像與購買動機

根據市場調研數據，現烤月餅的購買人群主要集中在25-45歲，其中：

四、行業影響與未來趨勢

1.老字號品牌煥發新生：現烤月餅的熱銷帶動了老字號品牌整體業績增長。以上海光明邨為例，中秋檔期營收同比上漲40%，其他產品如鮮肉月餅、酥餅等也藉勢熱賣。

2.新玩家入局加劇競爭：部分新興烘焙品牌開始模仿現烤模式，推出“網紅款”月餅，如芝士流心、巧克力榛子等口味，試圖分食市場份額。

3.預製菜與現烤結合的探索：有企業嘗試將預製菜技術應用於月餅生產，通過中央廚房統一製作半成品，再在門店現烤，以平衡效率與口感需求。

中秋將至，現烤月餅的排隊現象仍將持續。這一消費熱潮不僅是對傳統文化的回歸，更是老字號品牌在新時代下的成功突圍。未來，如何平衡產能與品質、創新與傳承，將成為行業發展的關鍵課題。