澳門媽閣四寶亮相文博會：百年工藝再現葡式烘焙精髓

澳門媽閣四寶亮相文博會：百年工藝再現葡式烘焙精髓

近日，第十九屆中國（深圳）國際文化產業博覽交易會（以下簡稱“文博會”）盛大開幕，澳門展區以“媽閣四寶”為主題，展示了獨具特色的葡式烘焙工藝，吸引了眾多觀眾駐足。作為澳門非物質文化遺產的代表之一，“媽閣四寶”不僅承載了百年曆史，更展現了中西文化交融的獨特魅力。

一、媽閣四寶的百年傳承

“媽閣四寶”指的是澳門媽閣廟附近傳統餅家製作的四種經典葡式點心：杏仁餅、老婆餅、雞仔餅和葡式蛋撻。這些點心融合了葡萄牙烘焙技藝與嶺南飲食文化，歷經百年傳承，已成為澳門美食的標誌性符號。

二、文博會現場盛況

在文博會澳門展區，四位年過六旬的傳承人現場演示了“媽閣四寶”的製作過程。據統計，開幕首日就吸引了超過5000名觀眾參與互動體驗，相關話題在社交媒體上的閱讀量突破200萬次。

三、非遺保護的創新實踐

澳門文化局負責人表示，本次參展是“非遺活態傳承”的重要嘗試。通過數字化展示和互動體驗，讓年輕一代更直觀地了解傳統工藝。同時展出的還有AR技術復原的“1920年代澳門餅鋪場景”，觀眾掃碼即可穿越時空，感受百年前的烘焙場景。

值得注意的是，展區特別設置了“非遺研學”專區，邀請大灣區中小學生參與製作體驗。數據顯示，研學活動預約率高達95%，反映出傳統文化教育的新需求。

四、產業發展的新機遇

隨著“澳門創意城市美食之都”建設的推進，“媽閣四寶”正從傳統點心向文化IP轉型。目前已有文創企業開發出相關主題的盲盒系列和數字藏品，單款產品線上銷售額突破百萬元。

五、文化交融的當代價值

中國非物質文化遺產保護協會專家指出：“媽閣四寶的獨特價值在於它既是海上絲綢之路的活態見證，又是中西文化對話的生動案例。”這種經由時間沉澱的文化融合，為當代文化創新提供了寶貴範式。

文博會期間，澳門代表團還宣布啟動“非遺青年傳承人培養計劃”，預計未來三年將投入1000萬澳門元，支持傳統技藝的創新轉化。有分析認為，這種“文化+科技+產業”的模式，或將成為非遺傳承的新方向。

隨著閉幕式臨近，“媽閣四寶”展區依舊人頭攢動。這份源自百年的甜蜜滋味，正通過文博會的平台，書寫著傳統文化當代傳承的新篇章。